Kačací rillet

Doba prípravy

3 hodiny

Doba čakania

2,5 hodiny

Množstvo

6 porcií

Kačací rillet sa stane skutočnou hviezdou na každom pohostení! Víno aj masť dodá pečenému mäsu plnú chuť a to sa po dlhom pečení doslova rozpadne vo vlastnej šťave. Užívajte si vôňu, ktorá sa ponesie z rúry a pustite sa do prípravy na zaváranie. Až s ním budete hotový, bude na vás čakať zakonzervovaná delikatesa, po ktorej budete môcť siahnuť kedykoľvek budete mať chuť. Či už pre servírovanie na oslavy alebo pri tajnom večernom maškrtení.

Ako na to?

Ingredience

Postup prípravy

  1. Do liatinového pekáča dajte piecť kačacie stehná, ktoré dôkladne osoľte a okmínujte. Ku kačici pridajte bylinky a biele víno.
  2. Pečte prikryté pri 150 stupňoch cca 2,5 hodiny.
  3. Z pekáča vyberte kačicu a mäso dôkladne oberte od kostí.
  4. Dajte ho do hrnca k masti a šťave a spoločne na sporáku varte na miernom plameni, kým sa mäso nezačne rozpadať na vlákna.
  5. Ku koncu varenia podlievajte bujónom (max. 300 ml) a už bez pokrievky ho nechajte vyvariť.
  6. Hotové mäso preložte do uzatvárateľných pohárov, zalejte masťou a nechajte vychladnúť do chladničky.
  7. Podávajte s čerstvým pečivom a brusnicami.