400 min
středně pokročilí
Kachní rillet
Kachní rillet se stane skutečnou hvězdou na každém pohoštění! Víno i sádlo dodá pečenému masu plnou chuť a to se po dlouhém pečení doslova rozpadne ve vlastní šťávě. Užívejte si vůni, která se bude linout z trouby a pusťte se do přípravy na zavařování. Až s ním budete hotoví, bude na vás čekat zakonzervovaná delikatesa, po které budete moct sáhnout kdykoliv budete mít chuť. Ať už pro servírování na oslavy nebo při tajném večerním mlsání.
kachní prsa
2 ks
kmín
1 lžička
rozmarýn
1 snítka
tymián
1 snítka
bílé víno
100 ml
1 kostka
kachní sádlo
1 lžíce
sůl
1 špetka
.
Výživové údaje
Energie
152.93 kcal
Protein
18.4 G
Sacharidy
3.39 G
Tuky
6.47 G
Informace na porci
Postup
400 Minut
Krok číslo 1
15 min
Do litinového pekáče dejte péct kachní stehna, která důkladně osolte a okmínujte. Ke kachně přidejte bylinky a bílé víno.
Krok číslo 2
150 min
Pečte přiklopené při 150 °C cca 2,5 hodiny.
Krok číslo 3
20 min
Z pekáče vyndejte kachnu a maso důkladně oberte od kostí.
Krok číslo 4
15 min
Dejte ho do hrnce k sádlu a šťávě a společně na sporáku vařte na mírném plameni, dokud se maso nezačne rozpadat na vlákna.
Krok číslo 5
15 min
Ke konci vaření podlévejte bujónem (max. 300 ml) a už bez poklice ho nechte vyvařit.
Krok číslo 6
180 min
Hotové maso přendejte do uzavíratelných sklenic, zalijte sádlem a nechte vychladnout do lednice.
Krok číslo 7
5 min
Podávejte s čerstvým pečivem a brusinkami.
Komentář 0