267min
středně pokročilí
Pečené vepřové koleno
Jak si jako kuchař získáte věčný respekt? Odpověď zní pečené koleno na pivě! Tento recept má snad vše, co každý milovník masa potřebuje! Díky jeho přípravě ve vývaru, který navíc můžete použít jako skvělou polévku, získá maso potřebnou křehkost i výraznou chuť. Krásně propečenou kůži pak získáte díky jeho dopečení v troubě. Buďte si jisti, že poslední minuty pečení strávíte nervózním popocházením před troubou.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
Vepřové koleno
2
ks
2
lžíce
slunečnicový olej
2
lžíce
světlé pivo
1
sklenice
majoránka
1
lžička
česnek
3
stroužky
med
1
lžíce
cibule
1
ks
černý pepř
1
špetka
MAGGI Hovězí bujón
2
kostky
karotka
1
ks
petržel
1
ks
celer
0.25
ks
bobkový list
2
ks
.
Výživové údaje
Energie
924.6 kcal
Protein
45.94 G
Sacharidy
14.88 G
Tuky
73.07 G
Informace na porci
Postup
267 Minut
-
Krok číslo 1
5 minOškrábejte karotku a petržel, oloupejte celer a vše nakrájejte na menší kousky. -
Krok číslo 2
5 minZeleninu a bokový list vložte do vývaru připraveného z MAGGI Hovězího bujónu (2 kostky na 1,5 litru vody). -
Krok číslo 3
90 minVepřové koleno vařte v tomto vývaru zhruba 1,5 hodiny. -
Krok číslo 4
2 minPak je vyjměte a vývar použijte například na polévku. -
Krok číslo 5
5 minMAGGI Tekuté koření smíchejte s pivem a olejem, majoránkou, česnekem (nakrájeným nahrubo), medem a pepřem. -
Krok číslo 6
5 minKůži na kolenech nařízněte ostrým nožem do mřížky. -
Krok číslo 7
120 minKolena potřete připravenou marinádou a obložte je cibulí nakrájenou na kolečka. Odložte je na 2–3 hodiny do ledničky. -
Krok číslo 8
20 minMarinovaná kolena i s marinádou pečte v troubě vyhřáté na 210 °C, dokud nezrůžoví, tedy asi 20 minut. -
Krok číslo 9
10 minPak snižte teplotu trouby na 180–190 °C a kolena pečte, dokud nebudou měkká a kůže křupavá. -
Krok číslo 10
5 minPodávejte s oblíbenými přílohami, ovšem neobyčejně dobře chutnají s pečenými bramborami a kyselým zelím.
Komentář 0