40min
Náročný
Drůbeží paštika s želé
Drůbeží paštika s želé bude skutečnou pastvou pro vaše smysly - nadpozemsky nejen chutná, ale i vypadá! Jemnost, kterou játrům dodá odpočinek v mléce, skvěle doplní neobvyklá vůně hrušek a výrazná chuť brandy. Skutečnou třešinkou pak bude klikvová poleva, která dodá paštice originální vzhled a jako kuchaři vám zajistí věčnou slávu!
Ingredience
8
ingredient_quantity
recipe ingredient
kuřecí játra
600
g
mléko
500
ml
máslo
200
g
cibule
1
ks
hruška
1
ks
brandy
100
ml
česnek
3
stroužky
4
lžíce
sušený tymián
1
špetka
černý pepř
1
špetka
tymián
1
snítka
klikvová zavařenina
4
lžíce
želatína
1
lžička
lístky plocholisté petržele
1
svazek
.
Výživové údaje
Energie
391.54 kcal
Protein
16.41 G
Sacharidy
15.75 G
Tuky
26.28 G
Informace na porci
Postup
40 Minut
-
Krok číslo 1
1 minJátra zalijte mlékem a uložte na noc do ledničky. -
Krok číslo 2
10 minV hrnci nebo na větší pánvi rozpusťte 2 lžíce másla. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a tymián. Smažte za občasného míchání asi 5 minut na středním ohni. -
Krok číslo 3
3 minPak přidejte na kostky nakrájenou hrušku a smažte vše ještě asi 3 minuty. -
Krok číslo 4
3 minOsmažené suroviny odsuňte na okraj pánve a přidejte játra. Zvyšte plamen a smažte dál asi 3 minuty. -
Krok číslo 5
5 minSmíchejte vše, co je na pánvi, přilijte brandy nebo koňak a svařte. Asi po 1 minutě dochuťte MAGGI Tekutým kořením, pepřem a sejměte z ohně. -
Krok číslo 6
1 minJátra umixujte se zbytkem másla do hladké pěny. Hmotu nalijte do nádoby asi do 3/4 výšky. Vše uložte do ledničky. -
Krok číslo 7
1 minŽelatinu zalijte 4 lžícemi studené vody. -
Krok číslo 8
10 minKlikvy rozmixujte a vložte do rendlíku. Zahřívejte na malém ohni a po chvíli přidejte nabobtnalou želatinu. -
Krok číslo 9
5 minVelmi důkladně míchejte, dokud se želatina nerozpustí, a dbejte na to, aby nezačala vařit. Zchladlé klikvy rozlijte rovnoměrnou vrstvou na vychlazenou paštiku. Uložte na noc do ledničky. -
Krok číslo 10
1 minDokonale chutná s čerstvým pečivem nebo s topinkami.
Komentář 0