Drůbeží paštika s želé

(0)

29 min

Náročný

Drůbeží paštika s želé bude skutečnou pastvou pro vaše smysly - nadpozemsky nejen chutná, ale i vypadá! Jemnost, kterou játrům dodá odpočinek v mléce, skvěle doplní neobvyklá vůně hrušek a výrazná chuť brandy. Skutečnou třešinkou pak bude klikvová poleva, která dodá paštice originální vzhled a jako kuchaři vám zajistí věčnou slávu!

Ingredience

kuřecí játra

600 g

mléko

500 ml

máslo

200 g

cibule

1 ks

hruška

1 ks

brandy

100 ml

česnek

3 stroužky

MAGGI Tekuté koření

4 lžíce

sušený tymián

1 špetka

černý pepř

1 špetka

tymián

1 snítka

klikvová zavařenina

4 lžíce

želatína

1 lžička

lístky plocholisté petržele

1 svazek

Zkopírovat

Výživové údaje

Sacharidy

15.8 G

Energie

391.5 kcal

Tuky

26.3 G

Protein

16.4 G

Informace na porci

Krok číslo 1
1 min

Játra zalijte mlékem a uložte na noc do ledničky.
Krok číslo 2
10 min

V hrnci nebo na větší pánvi rozpusťte 2 lžíce másla. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a tymián. Smažte za občasného míchání asi 5 minut na středním ohni.
Krok číslo 3
3 min

Pak přidejte na kostky nakrájenou hrušku a smažte vše ještě asi 3 minuty.
Krok číslo 4
3 min

Osmažené suroviny odsuňte na okraj pánve a přidejte játra. Zvyšte plamen a smažte dál asi 3 minuty.
Krok číslo 5
6 min

Smíchejte vše, co je na pánvi, přilijte brandy nebo koňak a svařte. Asi po 1 minutě dochuťte MAGGI Tekutým kořením, pepřem a sejměte z ohně. Játra umixujte se zbytkem másla do hladké pěny. Hmotu nalijte do nádoby asi do 3/4 výšky. Vše uložte do ledničky.
Krok číslo 9
5 min

Velmi důkladně míchejte, dokud se želatina nerozpustí, a dbejte na to, aby nezačala vařit. Zchladlé klikvy rozlijte rovnoměrnou vrstvou na vychlazenou paštiku. Uložte na noc do ledničky.
Krok číslo 10
1 min

Dokonale chutná s čerstvým pečivem nebo s topinkami.

Krok číslo 1 z 7

Játra zalijte mlékem a uložte na noc do ledničky.

Krok číslo 2 z 7

V hrnci nebo na větší pánvi rozpusťte 2 lžíce másla. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a tymián. Smažte za občasného míchání asi 5 minut na středním ohni.

Krok číslo 3 z 7

Pak přidejte na kostky nakrájenou hrušku a smažte vše ještě asi 3 minuty.

Krok číslo 4 z 7

Osmažené suroviny odsuňte na okraj pánve a přidejte játra. Zvyšte plamen a smažte dál asi 3 minuty.

Krok číslo 5 z 7

Smíchejte vše, co je na pánvi, přilijte brandy nebo koňak a svařte. Asi po 1 minutě dochuťte MAGGI Tekutým kořením, pepřem a sejměte z ohně. Játra umixujte se zbytkem másla do hladké pěny. Hmotu nalijte do nádoby asi do 3/4 výšky. Vše uložte do ledničky.

Krok číslo 9 z 7

Velmi důkladně míchejte, dokud se želatina nerozpustí, a dbejte na to, aby nezačala vařit. Zchladlé klikvy rozlijte rovnoměrnou vrstvou na vychlazenou paštiku. Uložte na noc do ledničky.

Krok číslo 10 z 7

Dokonale chutná s čerstvým pečivem nebo s topinkami.

Recept jako PDF

S obrázky

Objevte více

Další zajímavé recepty

Show more recipes

Drůbeží paštika s želé

Ingredience

Naše nejlepší tipy a triky pro přizpůsobené velikosti porcí

Exportovat všechny ingredience

Výživové údaje

Postup

Krok číslo 1

Krok číslo 2

Krok číslo 3

Krok číslo 4

Krok číslo 5

Krok číslo 9