32 min
Snadný
Medailonky z vepřové panenky
Medailonky z vepřové panenky jsou nápadem na velmi rychlou večeři. Plátky masa jednoduše zabalíme do pórkových listů a poté je ihned smažíme dozlatova. Medailonky z vepřové panenky podávejte s houbovou omáčkou, která se k masu skvěle hodí.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
vepřové maso
500
g
sůl
1
špetka
černý pepř
1
špetka
olivový olej
4
g
pórek
1
ks
.
Výživové údaje
Sacharidy
10.8 G
Energie
291.5 kcal
Tuky
16 G
Protein
25.3 G
Informace na porci
Postup
32 Minut
-
Krok 1
15 minPórek očistěte a nakrájejte na šikmé širší proužky (můžete nechat i část zelené). Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte pórek a špetku soli. Na mírném plameni ho pomalu duste cca 10–12 minut, dokud nezměkne. Podlijte trochou vody nebo vývaru, aby se lehce dusil, ne smažil. Pórek by měl zůstat vláčný, nasládlý a lehce máslový. -
Krok 2
5 minPanenku nakrájejte na medailonky (asi 3–4 cm silné). Jemně je osolte, opepřete a případně posypte trochou čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu. -
Krok 3
10 minNa pánvi rozehřejte olej nebo kousek másla a maso opečte zprudka z obou stran (1,5–2 minuty). Poté vložte do trouby předehřáté na 160 °C a dopékejte 5–7 minut, aby zůstalo uvnitř jemně růžové a šťavnaté. -
Krok 4
2 minMedailonky budou skvěle chutnat s houbovou omáčkou a brambory.
