55 min
Snadný
Grilované kalamáry
Chobotnice se na našich grilech objevují stále častěji. Je to zajímavá změna, zvláště pokud máte vy a vaši blízcí rádi mořské plody. Jejich příprava se zdá složitá, ale není. Pokud chcete překvapit své přátele a rodinu novým pokrmem – tento recept na grilované chobotnice je přesně pro vás.
Grilované chobotnice - nápad na zpestření vašeho grilovacího menu
Grilování chobotnic je způsob, jak zachytit podstatu chuti moře a nabídnout svým hostům něco jedinečného a překvapivého. Dobře připravená chobotnice má jemnou chuť a konzistenci, která se vám rozplývá na jazyku. Klíčovým krokem je pečlivé očištění a marinování nebo okořenění těchto mořských plodů. V našem receptu na grilované kalamáry si můžete marinádu připravit mimo jiné: s citronovou trávou, česnekem, ústřicovou omáčkou, cibulí, chilli, cukrem a MAGGI. Jakmile jsou olihně na grilu, potřete je zbývající marinádou, aby získaly ještě hlubší a intenzivnější chuť.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
chobotničky
600
g
bílé víno
100
ml
sušený zázvor
5
g
citronová tráva
10
g
česnek
10
g
cibule
10
g
voda
30
g
ústřicová omáčka
2
lžíce
chilli
1
cukr
2
lžíce
Hlávkový salát
1
hlavička
Basil, čerstvý
15
g
citronová kůra
15
g
20
g
.
Výživové údaje
Sacharidy
19.8 G
Energie
220.6 kcal
Tuky
2.3 G
Protein
25 G
Informace na porci
Postup
55 Minut
-
Krok 1
15 minČerstvé kalamáry očistěte – odstraňte vnitřnosti a hlavu, odstraňte vnější slupku a propláchněte studenou vodou. Pak kalamáry zevnitř i zvenku potřete směsí bílého vína a zázvoru. -
Krok 2
10 minPřipravte si špízy. Namočte je alespoň na 30 minut do studené vody, aby se na grilu nepřipálily. Napíchněte kalamáry na špejle. -
Krok 3
15 minDalším krokem bude smíchání marinády na kalamáry. Do velké mísy dejte: citronovou trávu, nasekaný česnek, nasekanou cibuli, ústřicovou omáčku, chilli prášek, cukr, koření MAGGI, vodu. Dobře míchejte, dokud se marináda nerozpustí a nespojí. Pomalu nalijte marinádu na kalamáry a marinujte alespoň 15 minut v lednici.![Grilované kalamáry]()
-
Krok 4
10 minPo vyjmutí chobotnic z lednice položte špízy z chobotnic na gril a grilujte z každé strany asi 5 minut. Během grilování pravidelně potírejte marinádou z obou stran, abyste dosáhli krásné zlatavé barvy a bohaté chuti.![Grilované kalamáry]()
-
Krok 5
5 minPřipravené špízy z kalamárů dejte na talíř s hlávkovým salátem, bylinkami, citronem a chilli. Během jídla pokapejte chobotnici citronovou šťávou, aby byla ještě chutnější.![Grilované kalamáry]()
