Tekvicové gnocchi so slaninou
Hľadáte nevšedný tekvicový recept? Potom sú tieto zlatavé gnocchi jasná voľba! Jemná konzistencia tekvice vytvorí s vajíčkom a múkou úžasne vláčne cesto, ktoré je na gnocchi ako stvorené. Dolaďte voňavé šišky chrumkavou slaninou a výrazným parmezánom a užite si pochúťku, ktorá posunie možnosti tekvice novým smerom.
    Množstvo
    3porce
    Doba prípravy Doba čakania
    50minút 0minút
    Množstvo
    3porce
    Doba prípravy Doba čakania
    50minút 0minút
    Postup prípravy
    1. Tekvicu zbavte semienok a nakrájajte ju na mesiačiky.
    2. Tie rozložte na plech alebo pekáčik, pokvapkajte olivovým olejom a dajte piecť na 180 stupňov na cca 20 minút.
    3. Tekvica zmäkne. Nechajte ju vychladnúť, pridajte niekoľko kvapiek MAGGI Tekutého korenia, soľ a potom ju rozmixujte na hladké pyré.
    4. Rozmixovanú tekvicu dajte do misy, pridajte vajcia a postupne polohrubú múku. Vznikne nelepivé cesto.
    5. Cesto rozdeľte na dve polovice a na doske každú rozvaľkajte na dlhého hada. Z neho potom nakrájajte malé gnocchi.
    6. Vo väčšom hrnci nechajte zovrieť osolenú vodu. Do vriacej vody dajte variť gnocchi. Keď vyplávajú, varte ich ešte asi minútu a potom ich pomocou sýtka vyberte.
    7. Slaninu nakrájajte a orestujte na panvici.
    8. Gnocchi servírujte s opečenou slaninou, parmezánom a čerstvými lístkami šalvie. Celú porciu prelejte výpekom zo slaniny.