Tekvicové gnocchi so slaninou

Doba prípravy

50 minút

Doba čakania

0 minút

Množstvo

3 porce

Hľadáte nevšedný tekvicový recept? Potom sú tieto zlatavé gnocchi jasná voľba! Jemná konzistencia tekvice vytvorí s vajíčkom a múkou úžasne vláčne cesto, ktoré je na gnocchi ako stvorené. Dolaďte voňavé šišky chrumkavou slaninou a výrazným parmezánom a užite si pochúťku, ktorá posunie možnosti tekvice novým smerom.

    Ako na to?

    Postup prípravy

    1. Tekvicu zbavte semienok a nakrájajte ju na mesiačiky.
    2. Tie rozložte na plech alebo pekáčik, pokvapkajte olivovým olejom a dajte piecť na 180 stupňov na cca 20 minút.
    3. Tekvica zmäkne. Nechajte ju vychladnúť, pridajte niekoľko kvapiek MAGGI Tekutého korenia, soľ a potom ju rozmixujte na hladké pyré.
    4. Rozmixovanú tekvicu dajte do misy, pridajte vajcia a postupne polohrubú múku. Vznikne nelepivé cesto.
    5. Cesto rozdeľte na dve polovice a na doske každú rozvaľkajte na dlhého hada. Z neho potom nakrájajte malé gnocchi.
    6. Vo väčšom hrnci nechajte zovrieť osolenú vodu. Do vriacej vody dajte variť gnocchi. Keď vyplávajú, varte ich ešte asi minútu a potom ich pomocou sýtka vyberte.
    7. Slaninu nakrájajte a orestujte na panvici.
    8. Gnocchi servírujte s opečenou slaninou, parmezánom a čerstvými lístkami šalvie. Celú porciu prelejte výpekom zo slaniny.