Tekvicová polievka

Doba prípravy

Doba čakania

30 minút

Množstvo

4 osoby

Hustá tekvicová polievka predstavuje skutočný oranžový zázrak. Nechajte nakrájanú tekvicu pomaly mäknúť v rozpálenej rúre a pustite sa do restovanie koreňovej zeleniny. Tá sa postará o výraznú a silnú chuť, ktorá si neuveriteľne sadne s maslovo jemnou tekvicou. Až všetko rozmixujete do lesklej hustej podoby a po kuchyni sa rozvinie omamná vôňa, stačí pridať citrón, cukor a šalviu a tekvicová terapia môže začať!

    Ako na to?

    Ingredience

    Postup prípravy

    1. Tekvicu zbavte semienok a nakrája ju na mesiačiky (tento druh tekvice netreba lúpať). Vložte ju do pekáča a pokvapkajte olivovým olejom.
    2. V rozpálenej rúre tekvicu pečte na 180 stupňov asi 30 minút, kým nezmäkne.
    3. Medzitým si v hrnci na polievku rozpustite maslo a na ňom orestujte na hrubo nasekanú cibuľu a na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu.
    4. Obsah zalejte 750 ml vriacej vody a vhoďte do neho kocku MAGGI slepačieho bujónu. Pridajte vetvičku tymiánu a všetko varte, kým zelenina nezmäkne.
    5. Upečenú dýnu nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do polievky. Teraz všetko rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. Ak je polievka príliš hustá zrieďte ju horúcou vodou.
    6. Polievku dochuťte soľou, korením, citrónovou šťavou a trstinovým cukrom.
    7. Jednotlivé porcie podávajte pokvapkané balzamikovou redukciou, s chilli papričkou, s čerstvou šalviou a posypané sezamovými semienkami.