Talianska polievka minestrone

Doba prípravy

1,5 hodina

Doba čakania

Množstvo

6-8 porcie

Minestrone predstavuje to najlepšie z pestrej talianskej kuchyne. Sýtu zeleninovú polievku môžete ľubovoľne obmieňať podľa aktuálnej sezóny alebo chuti. Záleží, pri akej príležitosti ju chcete servírovať! V lete ju napríklad oceníte ako ľahký hlavný chod. A pokiaľ má poriadne zasýtiť, podávajte k nej rozpečenú bagetu s mozzarellou. Buon appetito!

    Ako na to?

    Ingredience

    Postup prípravy

    1. Zeleninu dôkladne umyte. Mrkvu, cibuľu a cuketu nakrájajte na kocky a fazuľku na centrimetrové kúsky.
    2. Vo veľkom hrnci rozohrejte 2 lyžice olivového oleja a orestujte na ňom všetku zeleninu, okrem špenátu.
    3. Všetko zalejte vodou a pridajte tekutý bujón. Varte asi 15 minút.
    4. Potom pridajte paradajky z konzervy, pretlak a špenát, a varte všetko ďalších asi 30-45 minút.
    5. Medzi časom uvarte cestoviny v osolenej vode.
    6. Na koniec polievku dochuťte soľou, čiernym korením a nasekanou bazalkou. Podávajte s drobnými cestovinami.