Švédske mäsové guličky

Doba prípravy

40 minút

Doba čakania

0 minút

Množstvo

3 porcie

Ak by ste sa Švédov spýtali na ich národný poklad, na chvíľu zmizne v kuchyni a vráti sa s týmito mäsovými guľkami. Niet sa čomu diviť! Tieto guľky v sebe skvele spájajú chuť opečené cibule, zázvoru aj nového korenia, ktoré šťavnatému mäsu dodajú tú správne korenistú chuť. Až tieto okrúhle zázraky ponoríte do hustej a jemne smotanové omáčky, budete mať sto chutí naučiť sa švédsky!

    Ako na to?

    Postup prípravy

    1. Rožok alebo žemľu nakrájajte na maličké kocky a namočte ich do mlieka.
    2. Cibuľu nakrájajte najemno a orestujte ju do sklovita na masle.
    3. Teraz zmiešajte oba druhy kvalitného mletého mäsa s pečivom nasiaknutým mliekom. Pridajte orestovanou cibuľku, vajce, mletý ​​zázvor a nové korenie (to stačí rozdrviť v mažiari, ak nemáte namletý), soľ a korenie. Ja túto mäsovú zmes nechávam v izbovej teplote asi 20 minút odpočívať.
    4. Potom si z hotového cesta urobte malé guľôčky. Odporúčam si namočiť ruky, aby sa cesto nelepilo. Guličky osmažte na oleji zo všetkých strán. Hotové guličky nechajte v zakrytej miske, aby moc nevychladli.
    5. Z panvice, v ktorej ste smažili guľôčky, vyberte pripálené kúsky a vylejte zvyšok omastku. Nechajte v nej rozpustiť 2 lyžice masla, zasypte ho múkou a usmažte svetlú zápražku. Túto teraz zalejte Maggi Hovädzím bujónom, dôkladne metlou prešľahajte a varte ju asi 10 minút. Nakoniec do omáčky pridajte smotanu na šľahanie, soľ a korenie podľa chuti a nechajte ju krátko prevariť. Omáčku môžete zvýrazniť 1 lyžičkou pikantnej horčice. Do horúcej omáčky môžete nechať rozpustiť kúsok masla na zjemnenie.
    6. Mäsové guľky s omáčkou podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou, brusnicovým džemom a zemiakovou prílohou.