Rybacia polievka

Doba prípravy

100 minút

Doba čakania

90 minút

Množstvo

3 porcie

Tiež pre vás Vianoce začínajú až v momente, keď sa v kuchyni rozvinie neopakovateľná vôňa rybacej polievky? Pustite sa s nami do prípravy tejto tradičnej lahôdky, bez ktorej sa najkrajší čas v roku jednoducho nezaobíde! Vďaka nášmu receptu sa k polievke budete radi vracať aj bez návštevy Ježiška.

Ako na to?

Ingredience

Postup prípravy

  1. Kapry vyfiletujte a odkrojte hlavy.
  2. Kostry kaprov vrátane hláv dajte variť do 500 ml vody spoločne s novým korením a bobkovými listami. Varte asi 90 minút.
  3. Mrkvu a petržlen nakrájajte na kocky a na lyžici masla ich orestujte. Keď začne zelenina zlatnúť, zalejte ju asi 300 ml vody, pridajte ½ kocky MAGGI Zeleninového bujónu a varte do mäkka.
  4. Vývar z rýb zlejte a dajte do neho obranné kaprie mäso a zeleninu aj s časťou vývaru. Polievku dochuťte šafránom, muškátovým kvetom, čiernym korením a soľou.
  5. Biele pečivo nakrájajte na kocky a na masle ich opečte. Krutóny podávajte k rybacej polievke zvlášť, aby sa nerozmočili.