Rámen s bôčikom

Doba prípravy

2 hodiny

Doba čakania

Množstvo

6-8 porcie

Základom receptu bude dostatočne hlboká miska alebo tanier, ktorý naplníte touto voňavou dobrotou až po okraj. Ramen v sebe kombinuje to najlepšie z klasického vývaru, ktorý vás spoľahlivo postaví na nohy, a ázijskej kuchyne, ktorá ho obohatí o šťavnatý bôčik, lahodné rezance, vajce, a to všetko bohato zasypané voňavým koriandrom a chrumkavou cibuľkou. Jedna miska polievky vás zaručene zasýti, zahreje a rozžiari váš deň. Na nič nečakajte a pusťte sa do nej!

    Ako na to?

    Postup prípravy

    1. Mäso umyte a vložte do veľkého hrnca. Zalejte ho vývarom a priveďte k varu.
    2. Cibuľu očistite a nakrájajte na štvrťky. Mrkvu oškrábte a nakrájajte na väčšie kúsky, potom ju aj s cibuľou pridajte do polievky. Pridajte cesnak, zázvor a ostatné korenie.
    3. Všetko varte pod pokrývkou na malom plameni aspoň 1,5 hodiny.
    4. Potom mäso vytiahnite z hrnca. Bôčik osušte, dochuťte soľou a čiernym korením a vložte na asi 20 minút do trúby rozohriatej na 200°C, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.
    5. Do polievky pridajte tekutý bujón a dochuťte soľou a čiernym korením.
    6. Polievku podávajte s čerstvými cestovinami, pečeným bôčikom, mäsom z vývaru, vajíčkom namäkko rozkrojeným na polovicu a s veľkým množstvom koriandru a nakrájanej cibuľky.