Poctivá cibulačka s čedarom a krutónmi

Doba prípravy

20 minút

Doba čakania

2 hodiny

Množstvo

8 porcií

Ak existuje niečo, čoho by sa Francúzi nikdy nevzdali, potom je to práve poctivá cibulačka. Až ju vyskúšate, ihneď pochopíte prečo! Pomaly dusená cibuľa, prevoňaná šalviou a cesnakom omámi vaše zmysly už počas prípravy. Keď potom do tejto hustej polievky pridáte opečené krutóny a roztavený čedar, zistíte, že ste práve objavili skutočnú gurmánsku legendu.

    Ako na to?

    Postup prípravy

    1. Maslo, olivový olej, šalviu a cesnak dajte do hrnca a orestujte na miernom ohni.
    2. Cibuľu nakrájajte na plátky, šalotku najemno, pór na kolieska. Všetko pridajte do hrnca - osoľte a okoreňte. Hrniec zakryte pokrievkou a približne hodinu duste na najmenšom ohni.
    3. Na posledných dvadsať minút zložte pokrievku, aby základ zozlatovel. Zmes duste pomaly, odmení sa vám neuveriteľnou chuťou a konzistenciou.
    4. Pridajte bujón, priveďte polievku k varu a nechajte pätnásť minút prebublať.
    5. V rozpálenej rúre opečte chleby, polievku dochuťte soľou a korením, a potom ju nalejte do ohňovzdorných misiek.
    6. Do misiek nalámte chleba, aby vytvoril pokrievku. Všetko posypte nastrúhaným syrom, pokvapkajte worcestrovou omáčkou a dozdobte lístkami šalvie. Dajte zapiecť na pár minút do rúry. Keď syr zozlatovie, máte polievku hotovú.