Pečené bravčové koleno

Doba prípravy

30 minút

Doba čakania

210 minút

Množstvo

4 porcie

Predpis na výborné bravčové koleno z rúry, varené vo vývare pripravenom s využitím Bujónu na rebierka WINIARY a potom pečené v marináde z piva, medu, zeleniny a Tekutého korenia MAGGI, to je ideálna ponuka na labužnícke mäsité jedlo pre každý deň.

    Ako na to?

    Ingredience

    Postup prípravy

    1. Oškrabte karotku a petržlen, olúpte zeler a všetko nakrájajte na menšie kúsky.
    2. Zeleninu a bokový list vložte do vývaru pripraveného z z MAGGI Hovädzieho bujónu (2 kocky na 1,5 litra vody).
    3. Bravčové koleno varte v tomto vývare zhruba 1,5 hodiny.
    4. Potom ho vyberte a vývar použite napríklad na polievku.
    5. Tekuté korenie MAGGI zmiešajte s pivom a olejom, majoránkou, cesnakom (nakrájaným nahrubo), medom a mletým korením.
    6. Kožu na kolenách narežte ostrým nožom do mriežky.
    7. Kolená potrite pripravenou marinádou a obložte ich cibuľou nakrájanou na kolieska. Odložte ich na 2–3 hodiny do chladničky.
    8. Marinované kolená i s marinádou pečte v rúre vyhriatej na 210 °C, dokiaľ nezružovie, teda asi 20 minút.
    9. Potom znížte teplotu rúry na 180–190 °C a kolená pečte, dokiaľ nebudú mäkké a koža chrumkavá.
    10. Upozornenie – Kolená v priebehu pečenia polievajte výpekom a dávajte pozor, aby sa neupiekli príliš dočervena. Pokiaľ je to nutné, kolená otočte alebo znížte teplotu na 160 °C.
    11. Podávajte s obľúbenými prílohami, ale neobyčajne dobre chutia s pečenými zemiakmi a kyslou kapustou.