Grécka vianočná polievka Avgolemono

Doba prípravy

90 minút

Doba čakania

2 hodiny

Množstvo

4 porcie

Maslovo jemná a napriek tomu plná výraznej chuti. Presne taká je tradičná grécka vianočná polievka Avgolemono. Užite si prepojenie silného vývaru, jemnej ryže a výrazného citrónu, ktoré vás uhranie už po prvom ochutnaní. Cestovať po vianočnom Grécku ešte nebolo ľahšie!

    Ako na to?

    Postup prípravy

    1. Do 1 litra vody vajte variť kurací skelet spoločne s mrkvou a 1 kockou MAGGI Slepačieho bujónu.
    2. Asi po 90 minútach vývar zlejte a z kuracieho skeletu oberte mäso. Mrkvu nakrájajte.
    3. Vo väčšom hrnci na lyžici masla orestujte nasekanú cibuľu. Keď zosklovatie, pridajte ryžu a spoločne ju zarestujte s cibuľkou.
    4. Do hrnca vlejte scedený vývar a varte, kým ryža nezmäkne.
    5. V miske rozšľahajte jedno vajce. Tenkým pramienkom vajce za stáleho šľahania vlejte do vriacej polievky.
    6. Do polievky nakoniec pridajte uvarenú mrkvu, kuracie mäso, citrónovú šťavu a kôru z polovice citróna. Dochuťe ju soľou a korením.
    7. Polévku servírujte s nasekanou zelenou petrželkou.