100 min
Snadný
Zelňačka
Je chutné, zdravé a dostupné v kteroukoli roční dobu - kysané zelí. V zimě z něj připravujeme hustou, sytou a především velmi hřejivou polévku – zelňačku.
Zelná polévka nesmí chybět na jídelníčku během podzimní a zimní sezóny. V tomto receptu navrhujeme připravit zelnou polévku s bramborem, mrkví, celerem a petrželkou, ochucenou majoránkou a sladkou paprikou.
Ingredience
4
Tato mísa byla optimalizována na 4 porcí. Může být nutné změnit množství a časy. Zde naleznete další informace o upravených velikostech porcí:
ingredient_quantity
recipe ingredient
kysané zelí
400
g
2
lžíce
cibule
70
g
Brambory
200
g
mrkev
90
g
celer
125
g
Olej, řepka
2
lžíce
mletá paprika
2.3
g
majoránka
5
g
sůl
2
g
Naše nejlepší tipy a triky pro přizpůsobené velikosti porcí
Pokud se množství zvýší, může se doba vaření prodloužit! Je lepší se znovu podívat. Voda a koření používejte šetrněji a raději přidejte později.
.
Výživové údaje
Sacharidy
29.6 G
Energie
248 kcal
Tuky
13.7 G
Protein
3.5 G
Informace na porci
Postup
100 Minut
-
Krok 1
10 minPřipravte vývar z bujónu Maggi, přiveďte k varu a poté udržujte na mírném ohni. -
Krok 2
5 minOloupejte zeleninu. Cibuli nakrájejte nadrobno, brambory na kostičky, mrkev na plátky, petržel a celer nastrouhejte na struhadle s většími otvory. -
Krok 3
5 minVe velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli a orestujte. -
Krok 4
5 minPřidejte nastrouhanou petržel a celer, opékejte asi 3 minuty, poté přidejte nakrájené brambory a mrkev. Zeleninu za občasného míchání opékejte ještě asi 5 minut. -
Krok 5
15 minZeleninu zalijeme polovinou vývaru a přikryté dusíme na mírném ohni asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne. -
Krok 6
5 minVymačkámme vodu ze zelí (pokud je moc kyselé, propláchneme v sítu pod studenou tekoucí vodou), nakrájíme, dáme do samostatného hrnce a zalijeme zbylým vývarem. -
Krok 7
50 minZelí vaříme v odkrytém hrnci na prudkém ohni asi 10 minut, poté snížíme teplotu a přikryté dusíme do změknutí asi 40 minut. Pokud je v hrnci málo tekutiny, přidejte vodu (až do výšky zelí). -
Krok 8
5 minDo hrnce se zeleninou nalijeme zelí a vývar a společně vaříme asi 5 minut.Zelnou polévku podle chuti osolíme, opepříme a přidáme sladkou, mletou papriku a majoránku. Ke konci vaření polévku dochutíme, aby nebyla příliš kyselá - v případě potřeby můžete přidat trochu medu nebo cukru. Pro výraznější chuť můžete přidat orestovanou klobásu nebo slaninu. Podávejte s čerstvým chlebem. Polévka je ještě lepší druhý den.
Recept jako PDF
Sdílet s přáteli
Aktivujte odkaz třetí strany
Klikli jste na odkaz na třetí stránce a tuto stránku opustíte. Upozorňujeme, že nemáme žádnou kontrolu nad takovými platformami třetích stran a neschvalujeme ani nepřijímáme za ně odpovědnost, včetně jejich obsahu, přesnosti nebo funkčnosti. Proto je vaše interakce s těmito připojenými platformami na vaše vlastní riziko. Za takové platformy třetích stran a jejich podmínky nepřebíráme žádnou odpovědnost. Přečtěte si více v našich podmínkách použití
