Zelňačka

(0)

100 min

Snadný

Je chutné, zdravé a dostupné v kteroukoli roční dobu - kysané zelí. V zimě z něj připravujeme hustou, sytou a především velmi hřejivou polévku – zelňačku.

Zelná polévka nesmí chybět na jídelníčku během podzimní a zimní sezóny. V tomto receptu navrhujeme připravit zelnou polévku s bramborem, mrkví, celerem a petrželkou, ochucenou majoránkou a sladkou paprikou.

Ingredience

kysané zelí

400 g

MAGGI Tekutý bujón Hovězí

2 lžíce

cibule

70 g

Brambory

200 g

mrkev

90 g

Palačinky, syrové

100 g

celer

125 g

Olej, řepka

2 lžíce

mletá paprika

2.3 g

majoránka

5 g

sůl

2 g

Zkopírovat

Výživové údaje

Sacharidy

34.1 G

Energie

266.7 kcal

Tuky

13.8 G

Protein

3.8 G

Informace na porci

Krok 1
10 min

Připravte vývar z bujónu Maggi, přiveďte k varu a poté udržujte na mírném ohni.
Krok 2
5 min

Oloupejte zeleninu. Cibuli nakrájejte nadrobno, brambory na kostičky, mrkev na plátky, petržel a celer nastrouhejte na struhadle s většími otvory.
Krok 3
5 min

Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli a orestujte.
Krok 4
5 min

Přidejte nastrouhanou petržel a celer, opékejte asi 3 minuty, poté přidejte nakrájené brambory a mrkev. Zeleninu za občasného míchání opékejte ještě asi 5 minut.
Krok 5
15 min

Zeleninu zalijeme polovinou vývaru a přikryté dusíme na mírném ohni asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
Krok 6
5 min

Vymačkámme vodu ze zelí (pokud je moc kyselé, propláchneme v sítu pod studenou tekoucí vodou), nakrájíme, dáme do samostatného hrnce a zalijeme zbylým vývarem.
Krok 7
50 min

Zelí vaříme v odkrytém hrnci na prudkém ohni asi 10 minut, poté snížíme teplotu a přikryté dusíme do změknutí asi 40 minut. Pokud je v hrnci málo tekutiny, přidejte vodu (až do výšky zelí).
Krok 8
5 min

Do hrnce se zeleninou nalijeme zelí a vývar a společně vaříme asi 5 minut.Zelnou polévku podle chuti osolíme, opepříme a přidáme sladkou, mletou papriku a majoránku. Ke konci vaření polévku dochutíme, aby nebyla příliš kyselá. V případě potřeby můžete přidat trochu medu nebo cukru.

Krok 1 z 8

Připravte vývar z bujónu Maggi, přiveďte k varu a poté udržujte na mírném ohni.

Krok 2 z 8

Oloupejte zeleninu. Cibuli nakrájejte nadrobno, brambory na kostičky, mrkev na plátky, petržel a celer nastrouhejte na struhadle s většími otvory.

Krok 3 z 8

Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli a orestujte.

Krok 4 z 8

Přidejte nastrouhanou petržel a celer, opékejte asi 3 minuty, poté přidejte nakrájené brambory a mrkev. Zeleninu za občasného míchání opékejte ještě asi 5 minut.

Krok 5 z 8

Zeleninu zalijeme polovinou vývaru a přikryté dusíme na mírném ohni asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.

Krok 6 z 8

Vymačkámme vodu ze zelí (pokud je moc kyselé, propláchneme v sítu pod studenou tekoucí vodou), nakrájíme, dáme do samostatného hrnce a zalijeme zbylým vývarem.

Krok 7 z 8

Zelí vaříme v odkrytém hrnci na prudkém ohni asi 10 minut, poté snížíme teplotu a přikryté dusíme do změknutí asi 40 minut. Pokud je v hrnci málo tekutiny, přidejte vodu (až do výšky zelí).

Krok 8 z 8

Do hrnce se zeleninou nalijeme zelí a vývar a společně vaříme asi 5 minut.Zelnou polévku podle chuti osolíme, opepříme a přidáme sladkou, mletou papriku a majoránku. Ke konci vaření polévku dochutíme, aby nebyla příliš kyselá. V případě potřeby můžete přidat trochu medu nebo cukru.

Recept jako PDF

S obrázky

Objevte více

Další zajímavé recepty

Show more recipes

Vánoční zelňačka

37 min Snadný

Show more recipes

Zelňačka

Ingredience

Naše nejlepší tipy a triky pro přizpůsobené velikosti porcí

Exportovat všechny ingredience

Výživové údaje

Postup

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7