Vídeňská vejce

Vídeňská vejce jsou klasickou volbou pro zdravou a lahodnou víkendovou snídani. Jsou skvělou alternativou k tradičním vejcům naměkko nebo míchaným vejcům. Navzdory minimálním ingrediencím jsou vídeňská vejce neuvěřitelně chutná a delikátní. Skvěle se hodí k čerstvému, máslovému chlebu, houskám, sezónní zelenině, aromatickému čaji s citronem a medem nebo šálku horkého kakaa. Recept na vídeňská vejce je neuvěřitelně jednoduchý – naučte se ho a překvapte svou rodinu lahodnou snídaní!

Vyplatí se jíst vejce k snídani?

Vejce jsou základní součástí naší stravy. Jsou bohatá na různé vitamíny a minerály. Obsahují také četné antioxidanty a co je nejdůležitější pro naše zdraví a postavu, čistou, přirozenou formu bílkovin. I jedno vejce může našemu tělu poskytnout mnoho cenných látek, včetně draslíku, fosforu, vápníku, železa, hořčíku a vitamínů A, D, E, K a B. Ještě před několika lety se objevila varování před příliš častou konzumací vajec kvůli obavám z cholesterolu, který vejce obsahují a který při ukládání v cévách může vést k nebezpečným infarktům nebo mrtvicím. Dnes víme, že strava bohatá na vejce má jen málo společného s rozvojem aterosklerózy a zvýšenou hladinou cholesterolu, takže můžeme bezpečně připravovat pokrmy z vajec.

Vídeňská vejce - jak je připravit?

Prvním krokem k přípravě lahodných vídeňských vajec je přivést vodu k varu v širokém hrnci. Jakmile se voda vaří, opatrně rozklepněte vejce do žáruvzdorné sklenice a vložte ho do hrnce. Vejce můžete osolit, opepřit nebo ochutit jiným oblíbeným kořením, ale nemíchejte ho. Po 5 minutách pomalého vaření by měl bílek ztuhnout – znamení, že vídeňské vejce je hotové! Vejce jednoduše přendejte na talíř, přidejte máslo, posypte čerstvě nasekanou pažitkou nebo koprem a dobrou chuť! Tato snídaně zaujme dospělé i děti – koneckonců, kdo by nemiloval žloutek, který se vám rozplývá v ústech, s aromatickým máslovým chlebem nebo houskou?

Která vejce jsou nejlepší na výrobu vídeňských vajec?

Nejlepší vejce pocházejí z certifikovaných biofarem. Zde se slepice volně pohybují po zahradě a jsou krmeny vysoce kvalitním obilím a krmivem. Při nákupu vajec je nejlepší vybírat balení označená čísly 0, 1 nebo 2.