50 min
Snadný
Vepřové po sečuánsku
Vepřové maso po sečuánsku kombinuje křehkost masa s bohatým kořením a vůní typickou pro oblast Sečuán. Je to opravdová hostina pro smysly, která uspokojí i ty nejnáročnější gurmány, zejména milovníky orientální kuchyně. Příprava tohoto pokrmu je snadná i pro začínající kuchaře. Pokud hledáte nápad na večeři, která zpestří váš denní jídelníček, tento recept je pro vás ideální!
Hlavní ingrediencí vepřového masa po sečuánsku je samozřejmě maso, například vepřová panenka. Nesmíme zapomenout ani na koření používané k marinování masa a přípravě omáčky. Zelenina je také perfektním doplňkem - mrkev, paprika nebo cibule jsou skvělou volbou. Pokud chcete zdůraznit orientální chuť tohoto pokrmu, můžete přidat i kousky bambusu.
Hotové vepřové maso po sečuánsku podávejte s vařenou rýží nebo nudlemi. Dobrou chuť!
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
Vepřové maso, čerstvé, rameno, celé, oddělitelné, libové, syrové
300
g
2
lžíce
čerstvý zázvor
3
cm
černý pepř
0.5
lžička
červená paprika
0.5
ks
Zelená paprika
0.5
ks
česnek
3
stroužky
cibule
1
ks
Hoisin omáčka
2
lžíce
2
lžíce
ocet
1
lžíce
Sezamový olej
1
lžička
Cukr
2
lžíce
Voda
0.5
l
Kukuřičný škrob
1
lžíce
.
Výživové údaje
Sacharidy
11 G
Energie
174.8 kcal
Tuky
7 G
Protein
16.2 G
Informace na porci
Přizpůsobení ostrosti a sladkosti
Upravte množství hoisin omáčky a cukru podle chuti; přidejte chilli pro autentickou pikantnost.
Postup
50 Minut
-
Krok 1
5 minVepřovou panenku nakrájejte na proužky. V misce smíchejte vepřovou panenku s MAGGI Tekutým kořením a pepřem. Nechte marinovat stranou. -
Krok 2
5 minNakrájejte cibuli na kostičky a papriku na proužky. Dále nasekejte česnek a zázvor. -
Krok 3 - příprava omáčky
5 minV malé misce smíchejte všechny ingredience na omáčku: hoisin omáčku, MAGGI Tekuté koření, jablečný ocet, cukr, sezamový olej a vodu. Přidejte kukuřičný škrob a dobře promíchejte. -
Krok 4
15 minVe velké pánvi nebo woku rozehřejte olej. Přidejte připravené maso a smažte na vysokém plameni, dokud nebude ze všech stran pěkně opečené, asi 3–4 minuty. Maso vyjměte z pánve a dejte stranou. -
Krok 5
15 minDo stejné pánve v případě potřeby přidejte znovu trochu oleje a přidejte zázvor, česnek, cibuli a papriky. Za stálého míchání vařte na středním plameni asi 2–3 minuty. -
Krok 6
5 minK zelenině v pánvi přidejte předem připravenou omáčku. Přidejte opečené vepřové maso a vše promíchejte na středním plameni. Vařte, dokud omáčka nezhoustne a všechny ingredience se dobře nespojí.
