Švédské masové kuličky

Name: Švédské masové kuličky
Prep time: PM0.00T
Cook time: PM20.00T
Total time: PM45.00T
Cuisine: evropský
Ingredients: 200 gramy mleté vepřové; 200 gramy mleté hovězí maso; 1 kus bílý rohlík; 1 menší cibule; 3 polévkové lžíce máslo; 1 kus vejce; 100 mililitry mléko; 1 špetka mleté nové koření; 1/2 čajová lžička sušený zázvor; 1 kostka MAGGI Hovězí bujón; 1 špetka sůl; 1 špetka černý pepř; 200 mililitry smetana ke šlehání; 1 polévková lžíce hladká mouka; 1 čajová lžička dijonská hořčice; 1 svazek lístky plocholisté petržele; 4 polévkové lžíce džem

45min

středně pokročilí

Pokud byste se Švédů zeptali na jejich národní poklad, na chvíli zmizí v kuchyni a vrátí se s těmito masovými kuličkami. Není se čemu divit! Tyto kuličky v sobě skvěle spojují chuť opečené cibule, zázvoru i nového koření, které šťavnatému masu dodají tu správně peprnou chuť. Až tyto kulaté zázraky ponoříte do husté a jemně smetanové omáčky, budete mít sto chutí naučit se švédsky!

Ingredience

mleté vepřové

200 g

mleté hovězí maso

200 g

bílý rohlík

1 ks

cibule

1 menší

máslo

3 lžíce

vejce

1 ks

mléko

100 ml

mleté nové koření

1 špetka

sušený zázvor

0.5 lžička

MAGGI Hovězí bujón

1 kostka

sůl

1 špetka

černý pepř

1 špetka

smetana ke šlehání

200 ml

hladká mouka

1 lžíce

dijonská hořčice

1 lžička

lístky plocholisté petržele

1 svazek

džem

4 lžíce

Zkopírovat

Výživové údaje

Tuky

66.05 G

Sacharidy

25.24 G

Energie

799.42 kcal

Protein

29.91 G

Informace na porci

Krok číslo 1

1 min

Rohlík nebo housku nakrájejte na malinké kostičky a namočte je do mléka.

Krok číslo 2

4 min

Cibuli nakrájejte najemno a orestujte ji do sklovata na másle.

Krok číslo 3

20 min

Nyní smíchejte oba druhy kvalitního mletého masa s pečivem nasáklým mlékem. Přidejte orestovanou cibulku, vejce, mletý zázvor a nové koření (to stačí rozdrtit v hmoždíři, pokud nemáte namleté), sůl a pepř. Masovou směs nechejte v pokojové teplotě asi 20 minut odpočívat.

Krok číslo 4

10 min

Poté si z hotového těsta udělejte malé kuličky. Doporučujeme si namočit ruce, aby se těsto nelepilo. Kuličky osmažte na oleji ze všech stran. Hotové kuličky nechte v zakryté misce, aby moc nevystydly.

Krok číslo 5

5 min

Z pánve, ve které jste smažili kuličky, vyndejte připálené kousky a vylijte zbytek omastku. Nechte v ní rozpustit 2 lžíce másla, zasypte ho moukou a usmažte světlou jíšku. Tuto nyní zalijte MAGGI Hovězím bujónem, důkladně metlou prošlehejte a vařte ji asi 10 minut. Nakonec do omáčky přidejte smetanu ke šlehání, sůl a pepř dle chuti a nechte ji krátce provařit. Omáčku můžete zvýraznit 1 lžičkou pikantní hořčice. Do horké omáčky můžete nechat rozpustit kousek másla pro zjemnění.