79 min
Snadný
Segedínský guláš
Segedínský guláš je pastvou pro chuťové pohárky, která spojuje tradici s výjimečnou chutí. Tento pokrm je nejen sytý, ale také nás přenese na kulinářskou cestu do srdce Maďarska. Příprava segedínského guláše je jednoduchá a nevyžaduje složité kulinářské dovednosti a konečný výsledek jistě potěší každého milovníka jídla.
Ingredience
4
Tato mísa byla optimalizována na 4 porcí. Může být nutné změnit množství a časy. Zde naleznete další informace o upravených velikostech porcí:
ingredient_quantity
recipe ingredient
sádlo
1
lžíce
cibule
1
střední
vepřové maso
500
g
česnek
1
stroužek
kysané zelí
500
g
rajčatový protlak
1
lžíce
římský kmín
0.5
lžička
mletá paprika
0.67
lžička
paprika
1
větší
černý pepř
1
g
petržel
40
g
0.5
lžíce
Voda
500
g
zakysaná smetana
1
lžíce
Naše nejlepší tipy a triky pro přizpůsobené velikosti porcí
Pokud se množství zvýší, může se doba vaření prodloužit! Je lepší se znovu podívat. Voda a koření používejte šetrněji a raději přidejte později.
.
Výživové údaje
Sacharidy
13.1 G
Energie
329.4 kcal
Tuky
18.9 G
Protein
26.7 G
Informace na porci
Postup
79 Minut
-
Krok 1
5 minCibuli nakrájejte na kostičky. Česnek a petrželku nasekejte. Papriku nakrájejte na kostičky nebo plátky. Maso nakrájejte na větší kostky. Připravte 500 ml vývaru z hovězího bujónu MAGGI a teplou převařenou vodu. -
Krok 2
10 minV hrnci rozehřejte tuk a opečte na něm maso. Jakmile je maso zlatavě hnědé, vyjměte ho z hrnce. Na stejném tuku orestujte cibuli dozlatova a po chvíli přidejte česnek dokud se nerozvoní. K cibuli a česneku přidejte kysané zelí (kysané zelí můžete také lehce nasekat, a pokud je hodně kyselé, propláchněte ho vodou). -
Krok 3
60 minPřidejte všechno koření, předem opečené maso a zalijte vývarem. Zamíchejte a vařte na mírném ohni asi hodinu. Poté přidejte nakrájenou papriku a vařte dalších 30 minut. -
Krok 4
2 minHotový pokrm posypte petrželkou a podávejte s pšeničným chlebem a zakysanou smetanou. -
TIP - zahuštění
2 minPokud je guláš moc řídký, můžete ho nechat zredukovat nebo zahustit jíškou: Na pánvi rozpusťte trochu másla a na mírném ohni na něm za stálého míchání osmahněte jednu lžíci hladké mouky, dokud nezačne jemně zlátnout. Hotovou jíšku poté přidejte do guláše, dobře promíchejte a nechte několik minut provařit, aby se chuť mouky ztratila a pokrm získal požadovanou hustotu.
Recept jako PDF
Sdílet s přáteli
Aktivujte odkaz třetí strany
Klikli jste na odkaz na třetí stránce a tuto stránku opustíte. Upozorňujeme, že nemáme žádnou kontrolu nad takovými platformami třetích stran a neschvalujeme ani nepřijímáme za ně odpovědnost, včetně jejich obsahu, přesnosti nebo funkčnosti. Proto je vaše interakce s těmito připojenými platformami na vaše vlastní riziko. Za takové platformy třetích stran a jejich podmínky nepřebíráme žádnou odpovědnost. Přečtěte si více v našich podmínkách použití