85min
středně pokročilí
Rybí polévka s rybími knedlíčky
Pokud jste letos rozhodli podávat na Vánoční večeři rybí polévku, udělejte tu s rybími knedlíčky! Bude hotová během chvilky a vám pak zbyde čas na své blízké.
2
kostky
Ryby, kapry, syrové
1
kg
cibule
65
g
Voda, lahvová, obecná
2000
g
vejce
100
g
Krupice, obohacená
12
dkg
petržel
20
g
sůl
1
špetka
mletá paprika
2
lžičky
česnek
2
stroužky
.
Výživové údaje
Energie
487.56 kcal
Protein
56.4 G
Sacharidy
25.48 G
Tuky
17.88 G
Informace na porci
Postup
85 Minut
Krok1
5 min
Cibuli nakrájíme na jemno a osmažíme ve větším hrnci na oleji. Mezitím si z rybího masa odvážíme 200g, které dáme stranou, ty se použijí na knedlíčky. Zbytek ryby přidáme do hrnce k cibuli. Přidáme červenou mletou papriku, protlačený česnek a pokud máme rádi pálivější přidáme pokrájenou feferonku. Vše zalijeme 1 litrem studené vody a přivedeme k varu.
Krok 2
40 min
Poté co je maso uvařené, přidáme 2 kostky Maggi bujónu a vaříme dalších asi 40 minut. Vývar přecedíme a necháme ho probublávat na mírném ohni.
Krok 3
10 min
Mezitím odloženou část ryby očistíme tak, aby zbylo pouze rybí maso, které nasekáme na velmi malé kousky nebo rozemeleme v kuchyňském robotu.
Krok 4
15 min
Připravíme si mísu, do které rozklepneme vejce a rozšleháme. Přidáme krupičku, sůl, nasekanou petrželku a předem připravenou rybu. Důkladně promícháme a necháme 15 minut odstát, aby se krupička nasákla.
Krok 5
10 min
V menším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Poté z připravené rybí směsi na knedlíčky tvoříme mokrou rukou středně velké kuličky. Ty pak opatrně vkládáme do vroucí vody. Jemně je odlepíme od dna, aby se nepřilepily. Rybí knedlíčky vaříme 10 minut.
Krok 6
5 min
Rybí knedlíčky vložíme do talíře a zalijeme teplým rybím vývarem. Podáváme posypané čerstvou petrželkou.
Tip! Namísto kapra můžete použít klidně jiný druh ryby.
Komentář 0