125min
středně pokročilí
Poctivá cibulačka s čedarem a krutonky
Pokud existuje něco, čeho by se Francouzi nikdy nevzdali, pak je to právě poctivá cibulačka. Až ji vyzkoušíte, ihned pochopíte proč! Pomalu dušená cibule, provoněná šalvějí a česnekem omámí vaše smysly už během přípravy. Když pak do této husté polévky přidáte opečené krutóny a roztavený čedar, zjistíte, že jste právě objevili skutečnou gurmánskou legendu.
máslo
1
lžíce
olivový olej
2
lžíce
červená cibule
5
ks
bílá cibule
4
ks
šalotka
3
ks
pórek
300
g
voda
2
l
1
kostka
strouhaný čedar
200
g
česnek
8
stroužky
čerstvá šalvěj
4
lžíce
worcesterová omáčka
1
lžíce
sůl
1
špetka
černý pepř
1
špetka
.
Výživové údaje
Energie
223.54 kcal
Protein
8.98 G
Sacharidy
18.87 G
Tuky
13.66 G
Informace na porci
Postup
125 Minut
Krok číslo 1
5 min
Máslo, olivový olej, šalvěj a česnek dejte do hrnce a orestujte na mírném ohni.
Krok číslo 2
60 min
Cibuli nakrájejte na plátky, šalotku najemno, pórek na kolečka. Vše přidejte do hrnce – osolte a opepřete. Hrnec zakryjte pokličkou a přibližně hodinu duste na nejmenším ohni.
Krok číslo 3
20 min
Na posledních dvacet minut sundejte pokličku, aby základ zezlátl. Směs duste pomalu, odmění se vám neuvěřitelnou chutí a konzistencí.
Krok číslo 4
15 min
Přidejte bujón, přiveďte polévku k varu a nechte patnáct minut probublat.
Krok číslo 5
15 min
V rozpálené troubě opečte chleby, polévku dochuťte solí a pepřem a pak ji nalijte do ohnivzdorných misek.
Krok číslo 6
10 min
Do misek nalámejte chleba, aby vytvořil pokličku. Vše posypte nastrouhaným sýrem, pokapejte worcestrovou omáčku a dozdobte lístky šalvěje. Dejte zapéct na pár minut do trouby. Až sýr zezlátne, máte hotovo.
Komentář 0