-
Krok 1
5 min
Oškrábejte karotku a petržel, oloupejte celer a vše nakrájejte na menší kousky.
-
Krok 2
5 min
Zeleninu a bokový list vložte do vývaru připraveného z MAGGI Hovězího bujónu (2 kostky na 1,5 litru vody).
-
Krok 3
90 min
Vepřové koleno vařte v tomto vývaru zhruba 1,5 hodiny.
-
Krok 4
2 min
Pak je vyjměte a vývar použijte například na polévku.
-
Krok 5
5 min
MAGGI Tekuté koření smíchejte s pivem a olejem, majoránkou, česnekem (nakrájeným nahrubo), medem a pepřem.
-
Krok 6
5 min
Kůži na kolenech nařízněte ostrým nožem do mřížky.
-
Krok 7
120 min
Kolena potřete připravenou marinádou a obložte je cibulí nakrájenou na kolečka. Odložte je na 2–3 hodiny do ledničky.
-
Krok 8
32 min
Marinovaná kolena i s marinádou pečte v troubě vyhřáté na 210 °C, dokud nezrůžoví, tedy asi 20 minut. Pak snižte teplotu trouby na 180–190 °C a kolena pečte, dokud nebudou měkká a kůže křupavá.
