Pečené vepřové koleno

(0)

264 min

středně pokročilí

Jak si jako kuchař získáte věčný respekt? Odpověď zní pečené koleno na pivě! Tento recept má snad vše, co každý milovník masa potřebuje! Díky jeho přípravě ve vývaru, který navíc můžete použít jako skvělou polévku, získá maso potřebnou křehkost i výraznou chuť. Krásně propečenou kůži pak získáte díky jeho dopečení v troubě. Buďte si jisti, že poslední minuty pečení strávíte nervózním popocházením před troubou.

Ingredience

Vepřové koleno

2 ks

MAGGI Tekuté koření

2 lžíce

slunečnicový olej

2 lžíce

Pivo

1 sklenice

majoránka

1 lžička

česnek

3 stroužky

med

1 lžíce

cibule

1 ks

černý pepř

1 špetka

MAGGI Hovězí bujón

2 kostky

karotka

1 ks

petržel

1 ks

celer

0.25 ks

bobkový list

2 ks

Zkopírovat

Výživové údaje

Sacharidy

11.9 G

Energie

616.4 kcal

Tuky

48.7 G

Protein

30.6 G

Informace na porci

Servírování

Podávejte s oblíbenými přílohami, ovšem neobyčejně dobře chutnají s pečenými bramborami a kyselým zelím.

Krok 1
5 min

Oškrábejte karotku a petržel, oloupejte celer a vše nakrájejte na menší kousky.
Krok 2
5 min

Zeleninu a bokový list vložte do vývaru připraveného z MAGGI Hovězího bujónu (2 kostky na 1,5 litru vody).
Krok 3
90 min

Vepřové koleno vařte v tomto vývaru zhruba 1,5 hodiny.
Krok 4
2 min

Pak je vyjměte a vývar použijte například na polévku.
Krok 5
5 min

MAGGI Tekuté koření smíchejte s pivem a olejem, majoránkou, česnekem (nakrájeným nahrubo), medem a pepřem.
Krok 6
5 min

Kůži na kolenech nařízněte ostrým nožem do mřížky.
Krok 7
120 min

Kolena potřete připravenou marinádou a obložte je cibulí nakrájenou na kolečka. Odložte je na 2–3 hodiny do ledničky.
Krok 8
32 min

Marinovaná kolena i s marinádou pečte v troubě vyhřáté na 210 °C, dokud nezrůžoví, tedy asi 20 minut. Pak snižte teplotu trouby na 180–190 °C a kolena pečte, dokud nebudou měkká a kůže křupavá.

Krok 1 z 8

Oškrábejte karotku a petržel, oloupejte celer a vše nakrájejte na menší kousky.

Krok 2 z 8

Zeleninu a bokový list vložte do vývaru připraveného z MAGGI Hovězího bujónu (2 kostky na 1,5 litru vody).

Krok 3 z 8

Vepřové koleno vařte v tomto vývaru zhruba 1,5 hodiny.

Krok 4 z 8

Pak je vyjměte a vývar použijte například na polévku.

Krok 5 z 8

MAGGI Tekuté koření smíchejte s pivem a olejem, majoránkou, česnekem (nakrájeným nahrubo), medem a pepřem.

Krok 6 z 8

Kůži na kolenech nařízněte ostrým nožem do mřížky.

Krok 7 z 8

Kolena potřete připravenou marinádou a obložte je cibulí nakrájenou na kolečka. Odložte je na 2–3 hodiny do ledničky.

Krok 8 z 8

Marinovaná kolena i s marinádou pečte v troubě vyhřáté na 210 °C, dokud nezrůžoví, tedy asi 20 minut. Pak snižte teplotu trouby na 180–190 °C a kolena pečte, dokud nebudou měkká a kůže křupavá.

Pečené vepřové koleno

Ingredience

Naše nejlepší tipy a triky pro přizpůsobené velikosti porcí

Exportovat všechny ingredience

Výživové údaje

Servírování

Postup

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 1 z 8

Krok 2 z 8

Krok 3 z 8

Krok 4 z 8

Krok 5 z 8

Krok 6 z 8

Krok 7 z 8

Krok 8 z 8

01

02

03

04

05

06

07

08

Recept jako PDF

Objevte více

Další zajímavé recepty

Masové kuličky pečené v rajčatové omáčce

Zapečené žampiony portobello

Zapečené brambory s brokolicí

Studená vepřová pečeně

Pečené vepřové koleno

Ingredience

Naše nejlepší tipy a triky pro přizpůsobené velikosti porcí

Exportovat všechny ingredience

Výživové údaje

Servírování

Postup

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 1 z 8

Krok 2 z 8

Krok 3 z 8

Krok 4 z 8

Krok 5 z 8

Krok 6 z 8

Krok 7 z 8

Krok 8 z 8

01

02

03

04

05

06

07

08

Recept jako PDF

Sdílet s přáteli

Aktivujte odkaz třetí strany

Dobře, aktivuj

Write a review

Objevte více

Další zajímavé recepty

Masové kuličky pečené v rajčatové omáčce

Zapečené žampiony portobello

Zapečené brambory s brokolicí

Studená vepřová pečeně