21 min
Snadný
Otsu – japonský nudlový salát
Máte rádi asijskou kuchyni? Pak byste rozhodně měli vyzkoušet tento jedinečný veganský salát se soba nudlemi. Nudle, čerstvý koriandr, okurka a křupavé tofu s pikantním dresinkem chutnají lahodně teplé i studené.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
sezamová semínka
30
g
salátová okurka
1
ks
jarní cibulka
60
g
čerstvý koriandr
1
snítka
asijské nudle
200
g
sušený zázvor
1
g
Sladidlo, sirup, agáve
1
lžička
citronová šťáva
1
lžíce
bílý vinný ocet
40
g
40
g
citronová kůra
1
lžíce
sezamový olej
4
lžíce
Tofu
300
g
sůl
1
špetka
2
lžíce
.
Výživové údaje
Sacharidy
44.2 G
Energie
413.2 kcal
Tuky
20.2 G
Protein
11.8 G
Informace na porci
Postup
21 Minut
-
Krok 1
2 minSezamová semínka opečte na suché pánvi, dokud nezačnou vonět. -
Krok 2
5 minOkurku omyjte, rozkrojte napůl, lžící odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na velmi tenké plátky. Jarní cibulku omyjte a nakrájejte. Koriandr omyjte, osušte, otrhejte lístky a nasekejte je. -
Krok 3
4 minUvařte soba nudle al dente podle návodu na obalu (asi 4 minuty), sceďte a propláchněte studenou vodou. -
Krok 4
5 minOmáčka: Smíchejte strouhaný zázvor, agávový sirup, citronovou šťávu, rýžový ocet, koření MAGGI, sůl a strouhanou kůru z jednoho citronu. Přidejte 4 lžíce sezamového oleje. Smíchejte soba nudle se zeleninou, koriandrem a dresinkem a nechte asi 30 minut odstát. -
Krok 5
5 minTofu nakrájejte na malé kostičky a pokapejte sójovou omáčkou Maggi. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce sezamového oleje, opečte tofu dozlatova a položte na salát. Podávejte ozdobené sezamovými semínky.
