42 min
Snadný
Okurková polévka s kuřecím masem
Okurková polévka s kuřecím masem je tradiční polská polévka s nádherně kyselou chutí. Jaké je její tajemství? Nastrouhané nakládané okurky dušené s moukou a máslem. Okurková polévka s kuřecím masem bude ještě lepší, když do ní přidáte aromatickou kostku kuřecího vývaru. Podívejte se na náš recept na okurkovou polévku !
Na přípravu okurkové polévky s kuřecím masem můžeme použít kuřecí paličky nebo křídla (lze použít i směs obojího), na 2 litry vody by jich mělo být půl kila. Kuřecí části omyjte, vložte do hrnce a zalijte studenou vodou. Okořeníme pepřem, novým kořením a bobkovým listem a 20 minut dusíme, občas odstraníme spodinu.
Mrkev, petržel, celer a brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky, poté je přidáme do polévky a dále vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Nakládané okurky nastrouháme na hrubém struhadle, poté je podusíme v hrnci s máslem a 2 lžícemi hladké mouky. Po chvíli přendejte do polévky a přidejte také kostku kuřecího vývaru s bobkovým listem a novým kořením. Nakonec okurkový salát na kuře dochutíme solí a pepřem.
Domácí okurková polévka s kuřecím masem chutná nejlépe teplá, ochucená smetanou a čerstvým pečivem.
Na přípravu okurkové polévky s kuřecím masem můžeme použít kuřecí paličky nebo křídla (lze použít i směs obojího), na 2 litry vody by jich mělo být půl kila. Kuřecí části omyjte, vložte do hrnce a zalijte studenou vodou. Okořeníme pepřem, novým kořením a bobkovým listem a 20 minut dusíme, občas odstraníme spodinu.
Mrkev, petržel, celer a brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky, poté je přidáme do polévky a dále vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Nakládané okurky nastrouháme na hrubém struhadle, poté je podusíme v hrnci s máslem a 2 lžícemi hladké mouky. Po chvíli přendejte do polévky a přidejte také kostku kuřecího vývaru s bobkovým listem a novým kořením. Nakonec okurkový salát na kuře dochutíme solí a pepřem.
Domácí okurková polévka s kuřecím masem chutná nejlépe teplá, ochucená smetanou a čerstvým pečivem.
Ingredience
8
ingredient_quantity
recipe ingredient
10
g
Voda
2
l
kuřecí skelet
500
g
mrkev
120
g
Palačinky, syrové
100
g
Celer, syrový
40
g
brambory
5
ks
kyselé okurky
180
g
Pšeničná mouka, celozrnná
20
g
zakysaná smetana
50
g
Máslo, bez soli
28.4
g
sůl
2
g
černý pepř
1
g
mleté nové koření
1
g
Koření, bobkový list
1
g
Pór, (žárovka a spodní část listu), syrový
1
menší
.
Výživové údaje
Sacharidy
14.7 G
Energie
229.9 kcal
Tuky
12 G
Protein
17.7 G
Informace na porci
Postup
42 Minut
-
Krok 1
20 minNa másle osmahneme nakrájený pórek. Kuře (paličky nebo křídla) omyjeme ve studené vodě, vložíme do hrnce, podlijeme studenou vodou, přidáme kuličky pepře, nové koření a bobkový list. Vaříme asi 20 minut. Odstraníme vytvořenou pěnu na povrchu. -
Krok 2
10 minPoté přidáme nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, celer, brambory). Vaříme, dokud zelenina nezměkne. -
Krok 3
10 minOkurky nastrouháme, dáme je do druhého hrnce a podusíme s máslem a moukou. Poté je přendáme do polévky, přidáme kostku bujónu. -
Krok 4
2 minOčistíme maso od kostí. Polévku dochutíme solí a pepřem podle chuti. Podáváme s ochucenou smetanou.
