-
Krok 1
10 min
Filety z lososa nasekejte najemno nebo je krátce rozmixujte v mixéru, aby vznikla hrubší pasta. Přesuňte ji do větší mísy a přidejte lžičku sójové omáčky, lžičku worcesterské omáčky, několik kapek citronové šťávy, špetku čerstvě mletého černého pepře a podle chuti také pár kapek tabasca nebo špetku kajenského pepře. Dále přidejte jedno malé vejce a lžíci strouhanky (nebo jemných ovesných vloček), aby směs lépe držela pohromadě. Vše důkladně promíchejte.
-
Krok 2
5 min
Nakrájejte najemno bílou cibuli, čerstvou červenou papriku a listy mangoldu. Vše přidejte do rybí směsi a opět dobře promíchejte.
-
Krok 3
5 min
Z připravené směsi vytvarujte placičky – měly by být o něco větší než průměr burgerové housky, protože se při tepelné úpravě lehce smrsknou.
-
Krok 4
15 min
Na rozehřáté pánvi nebo grilu opečte lososové placičky z obou stran dozlatova. Každá strana by měla být hotová přibližně za 4–5 minut.
-
Krok 5
5 min
Rozkrojte burgerové housky napůl a opečte je řeznou stranou dolů na suché pánvi, v toustovači nebo na grilu, dokud nezezlátnou a nebudou krásně křupavé. Mezitím pánvi opečte slaninu do křupava.
-
Krok 6
5 min
Spodní část housky potřete tenkou vrstvou hořčice, majonézy a kečupu (lze použít všechny tři nebo jen oblíbenou kombinaci). Na to položte list salátu a na něj jeden opečený lososový burger.
-
Krok 7
2 min
Na lososový burger položte plátek slaniny, který jste předem osmažili dozlatova a dokřupava.
-
Krok 8
7 min
Na slaninu položte plátek rajčete, několik koleček okurky a cibule. Pokud nemáte rádi syrovou cibuli, doporučuji ji krátce osmažit na másle s trochou soli a cukru. Nakonec přiklopte horní část housky, kterou můžete také potřít trochou kečupu, majonézy nebo hořčice dle chuti. Burger jemně přitlačte a ihned podávejte.