-
Příprava surovin
10 min
Oloupejte a nakrájejte na větší kusy 2 mrkve, 1 pastiňák, 1 celer a 1 pórek (bílou část).
-
Krok 2
50 min
Vložte je do hrnce spolu s kuřecími křídly, 1 bobkovým listem a špetkou mletého nového koření. Zalijte 1 litrem vody a vařte na mírném ohni 40–45 minut, aby vznikl vývar.
-
Krok 3
3 min
Mezitím oloupejte a nakrájejte na půlměsíce 1 mrkev a 1 pastiňák (čerstvé na později). Nakrájejte 2 střední papriky na proužky, 2 cibule na drobno, 3 stroužky česneku najemno a 1 malou feferonku na kousky. Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky.
-
Krok 4
7 min
Na pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje. Orestujte cibuli dozlatova (cca 5 minut), přidejte česnek, feferonku a papriku, krátce orestujte (2–3 minuty). K zelenině přidejte kuřecí nudličky, osmahněte je ze všech stran dozlatova (cca 7 minut). Přisypte 1/2 čajové lžičky kurkumy a 1 čajovou lžičku sladké papriky, dobře promíchejte.
-
Krok 5
3 min
Po 40 minutách uvařený vývar sceďte přes jemné síto do mísy, zeleninu i kuřecí křídla z vývaru vyhoďte.
-
Krok 6
25 min
Kuře s cibulí a paprikou přesuňte do hrnce, zalijte scezeným vývarem, přidejte 2 plechovky krájených rajčat a cca 15 g sušených hub (předem namočených). Přikryjte a vařte na mírném ohni 20 minut. Přidejte čerstvě nakrájenou mrkev a pastiňák (z kroku 2) a vařte dalších 5 minut, aby zelenina změkla. Osolte a opepřete podle chuti.
-
Krok 7
5 min
Nakonec přidejte nakrájenou mrkev a petrželku. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
-
Krok 8
6 min
Stáhněte teplotu, přidejte 1–2 lžíce hořčice, vmíchejte 150 ml zakysané smetany, a prohřejte 5 minut (nemíchejte, aby se smetana nesrazila). Podávejte s 5 plátky vícezrnného chleba.
