207min
středně pokročilí
Konfitovaná kachní stehna
Toto jídlo v nás dokáže vzbudit takovou eufórii, že se nám už při pomyšlení na něj začnou sbíhat sliny. A není se čemu divit! Pomalu pečené maso získá díky sádlu křupavou kůrku na povrchu i vláčnou chuť uvnitř. Krásná vůně linoucí se z trouby vás možná donutí netrpělivě popocházet po kuchyni. Mějte ale trpělivost. Odměnou vám bude skutečný gurmánský zážitek.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
kachna
4
ks
1
kostka
sádlo
1
hrnek
rozmarýn
1
lžička
celý kmín
1
lžíce
sůl
1
lžička
.
Výživové údaje
Energie
529.98 kcal
Protein
9.95 G
Sacharidy
2.61 G
Tuky
53.98 G
Informace na porci
Postup
207 Minut
-
Krok číslo 1
1 min1 kostku MAGGI Slepičího bujónu zalijte 500 ml vroucí vody a zamíchejte. -
Krok číslo 2
2 minKachní sádlo nechte v hrnci rozpustit. -
Krok číslo 3
1 minKachní stehna omyjte a důkladně osolte ze všech stran. Vložte je do pekáče a posypte kmínem. -
Krok číslo 4
1 minTakto připravené maso zalijte rozpuštěným kachním sádlem a připraveným bujónem, tak aby byla ponořená. (Bujónu nemusíte použít celých 500 ml) -
Krok číslo 5
180 minPřidejte snítky rozmarýnu, přiklopte a dejte péct na 130 °C na cca 3 hodiny. -
Krok číslo 6
1 minPo této době opatrně vyndejte pekáč z trouby a vyndejte z něho měkká kachní stehna. -
Krok číslo 7
1 minPřepněte troubu na funkci gril a zvyšte teplotu na 200 °C. -
Krok číslo 8
20 minStehna vyskládejte na plech pečícím papírem a pečte do zlatova ještě asi 20 minut.
Komentář 0