Karbanátky z airfryeru nejsou „vylepšenou“ verzí klasického receptu, ale zajímavou alternativou pro všechny milovníky masových pokrmů.
Jak je připravit, aby byly chutné, šťavnaté a krásně křupavé? Máme pro vás několik tipů.
Na co myslet při přípravě karbanátků v horkovzdušné fritéze?
Karbanátky z mletého masa si můžete připravit i bez pánve a většího množství tuku. Jsou tak skvělou volbou pro ty, kteří dávají přednost lehčím jídlům. Při pečení v troubě nebo v horkovzdušné fritéze se ale může stát, že maso bude sušší než při klasickém smažení.
Tomu se dá snadno předejít. Do masové směsi přidejte o něco více cibule než obvykle, případně lžíci vývaru nebo kousek másla. Dobrou volbou je také mleté maso s vyšším obsahem tuku, které pomůže udržet karbanátky šťavnaté i během pečení.
Jak docílit krásně zlatavého povrchu?
Příprava karbanátků v horkovzdušné fritéze je jednodušší než na pánvi. Nemusíte hlídat rozpálený olej ani neustále kontrolovat, zda se nepřipalují. Kromě chuti však záleží i na vzhledu.
Pokud chcete, aby měly karbanátky krásně zlatavou barvu, lehce je před pečením potřete olejem nebo je postříkejte olejovým sprejem. Dalším osvědčeným trikem je přidat do obalovací směsi trochu sladké papriky, která jim dodá atraktivnější barvu.
S čím karbanátky podávat?
Stejně jako klasické smažené karbanátky se i ty z horkovzdušné fritézy skvěle hodí k bramborám. Chybět by ale neměla ani porce zeleniny. Oblíbenou přílohou jsou například dušená mrkev s hráškem, červená řepa nebo kyselé okurky.
Pokud máte chuť na něco svěžího, vyzkoušejte jednoduchý salát z ředkviček a okurky s křenovým dresinkem. Stačí nakrájet svazek ředkviček a jednu větší salátovou okurku na tenké plátky, přidat nasekaný kopr a vše promíchat s křenovým dresinkem a trochou bílého jogurtu. Nakonec dochuťte solí a pepřem.
Jednoduché, že? A hlavně – opravdu chutné.
