173 min
Snadný
Kachna plněná jablkem a pomerančem
Kachna plněná jablkem a pomerančem je perfektní jídlo pro elegantní rodinné večeře. Kachna je nádherně šťavnatá, díky ovocné nádivce z jablek a pomerančů. Další potření majoránkou marinádou po masu uvolní při pečení příjemnou vůni. Kachna plněná jablkem a pomerančem bude dostatečně propečená, až bude její kůže zlatavě hnědá.
Ingredience
9
ingredient_quantity
recipe ingredient
10
g
kachna
2.5
g
Jablka
300
g
Pomeranč
3
menší
majoránka
1
lžíce
černý pepř
0.5
lžička
Červené polosuché víno
200
g
.
Výživové údaje
Sacharidy
9.3 G
Energie
55.6 kcal
Tuky
0.3 G
Protein
1.5 G
Informace na porci
Postup
173 Minut
-
Krok 1
10 minSmíchám majoránku se solí. Jablka důkladně omyjeme (neloupeme) a nakrájím na měsíčky a poté na poloviny. -
Krok 2
10 minPomeranče oloupeme a nalámeme na kousky podobné velikosti jako jablka. Nasypeme polovinu majoránky spolu se solí na jablka a pomeranče a promícháme. -
Krok 3
10 minPoté kachnu naplníme připravenými surovinami. Konce přišpendlím párátky, aby náplň při pečení neutekla. -
Krok 4
5 minVnějšek kachny důkladně potřeme zbylou majoránkou a solí. -
Krok 5
80 minPřipravenou kachnu vložíme do sáčku na pečení. Dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi 70-80 minut. -
Krok 6
15 minMezitím víno mírně zahřejemee, rozpustím v něm kuřecí vývar s novým kořením a bobkovým listem. Upečenou kachnu vyndáme ze sáčku a vložíme do suché zapékací mísy. -
Krok 7
8 minPodlijeme trochou tuku z pečení, pak 1/3 vína spolu s naředěným kuřecím vývarem s novým kořením a bobkovými listy. -
Krok 8
35 minVložíme zpět do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 30 minut, každých 10 minut podlévám zbylým vínem. Známkou, že je kachna uvařená, je aromatická zlatá kůrka.
