Slepičí vývar a co dál?

Chuť vývaru pochází ze zeleniny, masa a koření, které se dlouho dusí. Nejčastěji kromě tekutiny používáme také mrkev, kterou nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Totéž děláme s kousky masa. Ale co zbytek ingrediencí? Nemusíte je vůbec vyhazovat. Můžete je úspěšně použít a připravit z nich chutné pokrmy a tím zároveň snížit plýtvání potravinami. Máme několik nápadů, jak zeleninu využít:

• nádivka na knedlíky nebo palačinky,
• krémová polévka,
• sendvičová pomazánka,
• zeleninové řízky,
• Guláš z jednoho hrnce
• Paštika vyrobená ze zbytků kuřecí polévky.

Tímto způsobem využijete všechny ingredience, které máte po ruce, a zároveň se postaráte o svůj domácí rozpočet. Bude chutný, nenucený a v zero waste stylu. Podívejte se, jak je to snadné!

Recept na paštiku ze zbytků kuřecí polévky

Paštika není jen sváteční pokrm, který se vyrábí pro rodinné oslavy. Může to být i nápad na každodenní večeři. Takové jídlo vám umožní použít dříve vařenou zeleninu a maso. Objevte náš recept na paštiku ze zbytků z vývaru. Jeho příprava vám nezpůsobí žádné problémy. Tento recept můžete snadno sladit se sebou a použít ingredience, které máte po ruce.

Ingredience na formu na bochník:

• 3 šálky pyré ze zeleniny po vývaru
• plechovka bílých fazolí nebo cizrny
• vejce
• 4 lžíce sójové omáčky
• 4 lžíce medu
• 1 1/2 šálku strouhanky
• 1 čajová lžička pikantnosti, např. Harissa, sambal, feferonka atd.
• stroužek česneku, strouhaný na malém pletivu
• 1/2 lžičky soli

Příprava:
Zeleninu po vývaru rozmixujte s bílými fazolemi a důkladně promíchejte se zbytkem ingrediencí.

Na plech nalijte asi 1 cm vody. Zeleninovou směs vložíme do formy, dáme na plech s vodou a pečeme asi 40 – 50 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Tip: Zeleninovou paštiku skladujte v lednici maximálně týden.
Tip: Zeleninový vývar skladujte v lednici maximálně 3-4 dny nebo 3 týdny v mrazák