54 min
Snadný
Lososový burger
Domácí hamburger z lososa na housce se sezamem nebo dýní a velkou porcí zeleniny může být dokonce hlavním chodem k večeři – chutná skvěle, je docela sytý a má daleko k rychlému občerstvení.
Vyberte si přírodní, vysoce kvalitní suroviny pro přípravu chutných burgerů s lososovými karbanátky s pikantní chutí – díky přidání tabasca nebo kajenského pepře.
Ingredience
10
ingredient_quantity
recipe ingredient
kečup
2
lžíce
Majonéza
2
lžíce
Losos
1
kg
cibule
2
ks
paprika
1
ks
mangolda
30
g
TABASCO
2
lžičky
Omáčka, worcestershire
0.5
lžíce
sůl
1
špetka
černý pepř
1
špetka
citronová šťáva
1
lžička
sezamová bulka
4
ks
anglická slanina
180
g
Hlávkový salát
100
g
rajčata
10
plátky
1
lžička
nakládaná okurka
3
ks
vejce
1
menší
hořčice
40
g
strouhanka
1
lžíce
.
Výživové údaje
Sacharidy
17.6 G
Energie
306.8 kcal
Tuky
13.4 G
Protein
26.1 G
Informace na porci
Postup
54 Minut
-
Krok 1
10 minFilety z lososa nasekejte najemno nebo je krátce rozmixujte v mixéru, aby vznikla hrubší pasta. Přesuňte ji do větší mísy a přidejte lžičku sójové omáčky, lžičku worcesterské omáčky, několik kapek citronové šťávy, špetku čerstvě mletého černého pepře a podle chuti také pár kapek tabasca nebo špetku kajenského pepře. Dále přidejte jedno malé vejce a lžíci strouhanky (nebo jemných ovesných vloček), aby směs lépe držela pohromadě. Vše důkladně promíchejte. -
Krok 2
5 minNakrájejte najemno bílou cibuli, čerstvou červenou papriku a listy mangoldu. Vše přidejte do rybí směsi a opět dobře promíchejte. -
Krok 3
5 minZ připravené směsi vytvarujte placičky – měly by být o něco větší než průměr burgerové housky, protože se při tepelné úpravě lehce smrsknou. -
Krok 4
15 minNa rozehřáté pánvi nebo grilu opečte lososové placičky z obou stran dozlatova. Každá strana by měla být hotová přibližně za 4–5 minut. -
Krok 5
5 minRozkrojte burgerové housky napůl a opečte je řeznou stranou dolů na suché pánvi, v toustovači nebo na grilu, dokud nezezlátnou a nebudou krásně křupavé. Mezitím pánvi opečte slaninu do křupava. -
Krok 6
5 minSpodní část housky potřete tenkou vrstvou hořčice, majonézy a kečupu (lze použít všechny tři nebo jen oblíbenou kombinaci). Na to položte list salátu a na něj jeden opečený lososový burger. -
Krok 7
2 minNa lososový burger položte plátek slaniny, který jste předem osmažili dozlatova a dokřupava. -
Krok 8
7 minNa slaninu položte plátek rajčete, několik koleček okurky a cibule. Pokud nemáte rádi syrovou cibuli, doporučuji ji krátce osmažit na másle s trochou soli a cukru. Nakonec přiklopte horní část housky, kterou můžete také potřít trochou kečupu, majonézy nebo hořčice dle chuti. Burger jemně přitlačte a ihned podávejte.
