Doba přípravy
30 minut
Doba čekání
20 minut
Množství
4 porce
Brokolice má mnoho skvělých podob, tu nejlepší ale najdete právě v této polévce! Užijte si hustou konzistenci, ve které se skvěle rozleží výrazná chuť česneku i jemné smetany. Chutě se vám budou sbíhat, už když polévku rozmixujete do hladka a před očima vám objeví jemně zelenkavá barva. Nečekejte dlouho! Dochuťte polévku potřebným kořením, posypte výrazným parmezánem a pusťte se do hodování.
Jak na to?
Ingredience
- větší brokolice0.5 ks
- malá bílá cibule1 ks
- česnek1 stroužek
- hladká mouka2 lžíce
- mléko300 ml
- MAGGI Zeleninový bujón300 ml
- smetana ke šlehání200 ml
- máslo2 lžíce
- sůl a pepř
- sýr Parmazán k podávání
Postup přípravy
- Brokolici nakrájejte na malé růžičky a dejte ji vařit asi do 500ml vody společně s kostkou MAGGI Zeleninového bujónu.
- Na másle orestujte jemně krájenou bílou cibuli, až zprůhlední, tak k ní přidejte na plátky nakrájený stroužek česneku, společně krátce zarestujte.
- Nyní přidejte hladkou mouku a směs zalijte vývarem z brokolice. Společně provařte asi 10 minut.
- Přidejte uvařenou brokolici a mléko. Polévku přiveďte k varu.
- Nakonec polévku rozmixujte do hladka, zjemněte smetanou, dosolte a dopepřete.
- Brokolicovou polévku servírujte s nastrouhaným parmazánem.