Tipy a triky
Dužina čerstvého ananasu obsahuje enzym bromelin, který rozkládá tuky. Ten způsobuje srážení šlehačky a zabraňuje tuhnutí želatiny. více
Spojující a zahušťovací přísada, která se získává odlučováním gumy z určitého druhu akátů. Je čistě přírodní a používá se jako agar-agar (viz samostatné heslo). více
Alkohol se používá k aromatizaci pokrmů, přičemž aroma určuje druh alkoholu. více
Stonky mladých artyčoků jsou skutečnou delikatesou. více
Zralá avokáda spotřebujte co nejdříve; pokud je dužina měkká jako máslo, relativně rychle se kazí. více
Tento čistě rostlinný produkt se skládá z různých druhů červených řas a jako surovina pro přípravu želé je 6- až 8krát účinnější než například škrob. více
Balzamikový ocet lze zakoupit v různých úrovních stáří. více
Baklažánové pyré získá zvláště výrazné aroma, pokud baklažány zabalíte do alobalu a budete je péci asi 25 minut v troubě při 180 °C. více