Otec značky MAGGI, švýcarský mlynář
Julius Maggi, byl počátkem 80. let 19. století osloven Švýcarskou společností pro veřejné blaho, která se potýkala s tehdejším rozšířeným problémem nedostatečné výživy sociálně slabých vrstev. V té době docházelo ke stěhování venkovského obyvatelstva do měst za novými pracovními příležitostmi, které nabízela rozvíjející se průmyslové výroba.
Maggi se intenzivně zabýval pokusy nahradit ve výživě dělníků a jejich rodin tehdy drahé maso přípravkem na základě luštěnin bohatých na bílkoviny.
V roce 1886 vyrobil první dehydratované polévky z hrachu a fazolí, které splňovaly požadavky na vyšší výživovou hodnotu, krátkou dobu přípravy a nízkou cenu.
Ve stejném roce učinil Julius Maggi i další velký objev, který proslavil jeho jméno po celém světě,
tekuté koření pro ochucení polévek v nezaměnitelné čtyřhranné lahvičce.
Na místě původního mlýna v Kemptthalu vyrostla továrna a zanedlouho ji následoval růst dalších Maggiho potravinářských továren ve Švýcarsku, v Rakousku, Německu, Francii a Itálii Bezprostředně po jeho smrti převzala vedení mateřské společnosti v Kemptthalu holdingová společnost "Allgemeine MAGGI Gesellschaft", ze které se později stala "Alimentana AG". Výrobky MAGGI, především klasické polévkové kostky i tekuté koření, byly oblíbené u spotřebitelů již v předválečném Československu.
V roce 1947 byl podnik sloučen s
Nestlé pod společné jméno "Nestlé Alimentana AG". MAGGI v této době disponovalo jedenácti závody v Evropě a továrnou v New Milfordu ve státě Connecticut (USA).
- 1929 - Československo - Kralupy nad Vltavou (znárodněna v roce 1948)
V roce 1947 byla Alimentana AG sloučena se světovou potravinářskou společností Nestlé a od té doby patří MAGGI mezi celosvětové strategické značky Nestlé. Tradice přítomnosti značky MAGGI na našem trhu, přerušená v roce 1948, byla obnovena v roce 1992. Od té doby začala společnost Nestlé našim spotřebitelům opět nabízet široký sortiment kulinářských výrobků MAGGI. Značná část z nich pochází z moderního závodu společnosti Nestlé Slovensko, s. r. o., v Prievidzi.
Dehydratované výrobky se vyrábějí od roku 1959 v závodě Prievidza na Slovensku a od roku 1994 se objevily na trhu pod značkou MAGGI.